Prøvetaking – Et viktig ledd i mattrygghetsarbeidet

For å dokumentere trygg mat og sikre etterlevelse av krav, er prøvetaking et avgjørende verktøy. Men prøvetaking gir bare pålitelige resultater når det gjøres riktig – med god forståelse for hva det skal tas prøve av, hvordan det urføres, når og hvorfor. Dette e-læringskurset gir deg grunnleggende kunnskap om prøvetaking av miljø-, vann og hygieneprøver. Du lærer hva som ligger bak prøvetakingsplaner, hvordan ulike prøveuttak utføres i praksis, og hva som påvirker prøveresultatene. Kurset gir også innsikt i hvordan prøveresultater tolkes og brukes i det forebyggende mattrygghetsarbeidet.

Hva lærer du i kurset?

Hvorfor prøvetaking er viktig: Forstå hvordan prøver dokumenterer mattrygghet og bidrar til kontinuerlig forbedring

Ulike typer prøver: Bli kjent med hygieneprøver, produktprøver, miljøprøver og vannprøver

Planlegging av prøvetaking: Hva en god prøvetakingsplan inneholder, og hvordan man sikrer representativ prøvetaking

Utførelse i praksis: Hvordan man tar prøver riktig – fra prøvetakingspunkt til forsendelse til laboratorium

Kommer snart! Meld deg på Eurofins Faginfo for å informasjon når kurset er lansert.

Pris: Kr. 650,- per deltager (eks mva)

Varighet: Ca. 30 minutter

Språk: Norsk

Tilgang: 6 måneder fra påloggingsdato

Kursdeltageren kan ta pause når som
helst i kurset og fullføre på et senere tidspunkt

Påmelding

Læringsmål

Kurset gir deltageren en grunnleggende forståelse for prøvetaking som verktøy i mattrygghetsarbeidet. Du lærer hva som kjennetegner et representativt prøveuttak, hvorfor det er avgjørende for å få pålitelige resultater, og hvilken rolle prøvetaking spiller i internkontroll og dokumentasjon. Kurset gir også praktisk innsikt i hvordan miljø- og renholdsprøver utføres i produksjonsmiljøer, med fokus på riktig metode og gjennomføring for å sikre kvalitet og sporbarhet.

Flere ansatte?

Ønsker du kurspakker for flere ansatte? Vi tilbyr bedriftsløsninger og rabatter ved større volum – kontakt oss for mer informasjon.

Målgruppe

Kurset passer for alle som utfører prøveuttak, utvikler virksomhetens prøvetakingsplaner eller er ressursperson i virksomhetens HACCP-team.

Kurset krever ingen forkunnskaper.

Dokumentert opplæring

Ved bestått e-læringskurs, vil deltageren kunne laste ned kursbevis som kan benyttes som dokumentasjon for bedriftens internkontroll.

Rapporteringsløsning gir full kontroll og oversikt over gjennomført opplæring i organisasjonen. 

Innhold

Modul 1 – Introduksjon til prøvetaking

Modul 2 – Hensikten med prøvetaking

Modul 3 – Hygienisk prøveuttak

Modul 4 – Representativt prøveuttak

Modul 5 – Miljø- og renholdsprøver

Modul 6 – Vannprøver

Eksamen