Introduksjon til internkontroll (IK-mat) vil gi alle ansatte nødvendig kunnskap om viktigheten av IK-mat. 

• Kjenner du bedriftens kvalitetssystem?
• Vet du hvordan dette verktøyet skal benyttes?

Dokumentert opplæring

Ved bestått e-læringskurs, vil deltageren kunne laste ned kursbevis som kan benyttes som dokumentasjon for bedriftens internkontroll.

Rapporteringsløsning gir full kontroll og oversikt over gjennomført opplæring i organisasjonen. 

Læringsmål

Etter gjennomført kurs vil deltageren ha en solid teoretisk plattform om IK-mat. Deltageren vil forstå viktigheten av et kvalitetssystem for å sikre trygg håndtering av mat. Kurset vil gi en innføring i dokumentasjon, kontrollrutiner og håndtering av avvik.

Målgruppe

Kurset passer for alle ansatte som håndterer mat i ett eller flere ledd i matproduksjonen.

Kurset krever ingen forkunnskaper.

Påmelding

Innhold

Modul 1 – Om IK-mat

Modul 2 – Krav til internkontrollsystemet (9 krav)

Modul 3 – Grunnforutsetninger

Modul 4 – Farer

Modul 5 – Fareanalyse/HACCP

Eksamen

Varighet: Ca. 30 minutter

Kursdeltageren kan ta pause når som
helst i kurset og fullføre på et senere tidspunkt