Lær om farer, god hygiene, krysskontaminering og internkontroll, slik at du kan bidra til tryggere mat for alle

Lær om grunnforutsetninger og hvilken risiko de innebærer og få praktisk kunnskap om hvordan man skal håndtere mat

The importance of hygiene: Understand how hygiene prevents contamination and supports food safety

Lær å bruke HACCP som verktøy for å identifisere og kontrollere farer i produksjonen

Learn how to use HACCP as a tool to identify and control hazards in production

Få dypere innsikt i HACCP og fareanalyse - Lær å sette opp et flytskjema

Lær viktigheten av et kvalitetssystem for å sikre trygg håndtering av mat - dokumentasjon - kontrollrutiner - avvik

Få kunnskap om representativt prøveuttak og hvorfor dette er viktig - lær å utføre miljø- og renholdsprøver

Få grunnleggende kompetanse innen de fire farekategoriene i HACCP

Lær om mikrobiologi relatert til mattrygghet. Hva er mikroorganismer og hva er risikoen om de får formere seg i maten?

Få grunnleggende kunnskap om allergener og lær hvorfor det er viktig å ha kontroll med allergener

Grunnleggende allergenhåndtering for ansatte i restaurant og storkjøkken

Learn how to prevent cross-contamination, ensure correct labelling, and comply with relevant regulations

Få praktisk kunnskap om matkontaktmaterialer - med oversikt og trygghet om gjeldende regelverk og bransjestandarder

Få oversikt over krav til kvalitet, bærekraft og mattrygghet i sjømatnæringen

Mer informasjon kommer snart!