Mikrobiologisk stammebank
Å opprette og vedlikeholde bakteriestammer ved rutineprøvetaking fra miljø- og produktprøver, kan være svært verdifullt.
En mikrobiologisk stammebank gir en sikker og systematisk lagringsmetode for virksomhetens isolater. Ved å oppbevare bakteriestammer ved -70°C i et egnet medium, sikres langvarig stabilitet og bevarelse av stammene. Dette gir trygghet i tilfelle behov for ytterligere analyser eller undersøkelser.
Stammebanken gir en oversikt over historiske funn av bakteriestammer i produksjonsmiljøet. Dette er verdifullt for å identifisere eventuelle mønstre, endringer eller gjentatte forekomster av spesifikke stammer over tid.
Gjennom å implementere en slik stammebank legger virksomheten til rette for en proaktiv tilnærming til mattrygghet, og det gir muligheten til raskt og effektivt håndtering av potensielle trusler knyttet til Listeria og andre mikrobiologiske risikoer i produksjonsmiljøet.
Fordeler med mikrobiologisk stammebank:
- Trygg og systematisk lagring av dine isolater
- God oversikt over historiske funn
- En forutsetning for kartlegging av bakterieforekomst og stammekarakterisering ved helgenomsekvensering
- Stammer fra egne produkter kan benyttes i studier for vekstpotensial (listeriabelastning)