Effektiv løsning i kampen mot Listeria

Listeria monocytogenes er en utfordring for norsk matindustri, og hvert år brukes mange ressurser for å kontrollere og bekjempe denne bakterien, som kan ha store helsemessige, sosiale og økonomiske konsekvenser. Bakterien finnes naturlig i miljøet – i jord, vann, fisk, kjøtt og grønt – og kan formere seg raskt i kjølelagrede produkter. For å sikre en trygg matproduksjon er det avgjørende å jobbe systematisk med forebygging i hele matvarekjeden. Dette gjøres ved å ha god kontroll på grunnforutsetninger, prøvetakingsprogram og kjennskap til hvor Listeria oppholder seg i produksjonsmiljøet.

Hva er PathoTrace?

PathoTrace er en helhetlig løsning for effektiv håndtering og forebygging av Listeria-utfordringer i næringsmiddelindustrien. Kombinasjonen av det beste innen innovativ teknologi og praktiske strategier hjelper matprodusenter med å beskytte sitt omdømme, redusere kostnader og sikre trygg matproduksjon.

Synergier for økt effekt

Ved å benytte PathoTrace vil din bedrift få en helhetlig løsning slik at dere finner rotårsak fremfor å behandle symptomer, og dermed bli bedre skodd for å møte fremtidige utfordringer i matindustrien. Med PathoTrace er du alltid et steg foran.

Et innovativt samarbeid for de beste resultatene

PathoTrace er utviklet gjennom et unikt samarbeid mellom Lilleborg; en ledende aktør innen hygienisk design og optimalisering av renholdsprosesser, og Eurofins; spesialist på mattrygghet, mikrobiologiske analyser og helgenomsekvensering.

Gjennom denne kombinasjonen av tjenester og fagkompetanse kan vi tilby målrettede og effektive løsninger som:

• Reduserer kostnader knyttet til Listeria-håndtering
• Forebygger smitte og sykdomstilfeller
• Beskytter bedriftens omdømme og øker mattryggheten i produksjonen.
• Øker kompetansen hos bedriften for å stå bedre rustet i kampen mot Listeria

Listeria Management

En helhetlig tilnærming med revisjon av grunnforutsetninger inkludert renhold, utredning av prøveplan og prøvetaking, utvidet prøvetaking og rapportering med foreslåtte preventive tiltak.

Listeria Source Tracking

Helgenomsekvensering av utvalgte listeria-isolater bidrar til å finne smitteveier, reservoarer og husstammer. Dette gir grunnlag for rotårsaksanalyse og implementering av effektive tiltak med varig effekt.

Les mer om helgenomsekvensering.

Preventive Measures

Kontinuerlig overvåking og kontroll av Listeria-forekomst gjennom jevnlig renholdsrevisjon, justering av uttakssteder, verifisering av tiltak og forebyggende arbeid. Målet er å sikre varig kontroll og forbedring, og unngå konstant brannslukking.

En helhetlig tilnærming

Med en helhetlig tilnærming til Listeria-sporing, settes flere prosesser i system som gir oversikt på tvers av hele virksomheten. 

• Identifisere utfordringer tidlig: Handle proaktivt og redusere risiko
• Effektiv og kostnadsbesparende: Ved å finne rotårsaken til utfordringene, i stedet for å behandle symptomer, oppnås en langsiktig og bærekraftig løsning
• Når uhellet er ute: En effektiv løsning etter at utfordringer har oppstått, for å håndtere dem på en strukturert måte

Økt bærekraftsprofil for sikker matproduksjon

PathoTrace bidrar til å øke bærekraftsprofilen og sikrer trygg matproduksjon. Erfaringer fra kunder viser at konseptet fungerer i praksis.

Patho Trace gir både økt trygghet, bedre oversikt og mer robuste prosesser i arbeidet med Listeria-håndtering.

• God støtte ved nedvask og god renholdsrapport, god diskusjon av resultater og veien videre/tiltak
• Tro på at metodikk og struktur i konseptet vil fungere godt
• Renholdsekspertise og analyse/prøvetakingsekspertise fysisk tilstede i fabrikken. Verifisering av både prøvetakingsmetode og renholdsprosess gir trygghet
• Vi har blitt mer bevisste rundt viktigheten av å jobbe forebyggende
• PathoTrace har gitt oss økt kompetanse og forståelse for Listeria-forebygging
• Opplever at både Eurofins og Lilleborg har god kompetanse og praktisk erfaring som er nyttig i industrien

Kontrollrutiner og testing

Listeria monocytogenes er en alvorlig matbåren patogen som kan forårsake listeriose, en sykdom med høy dødelighet blant risikogrupper som gravide, eldre og immunkompromitterte. Det er avgjørende å bekjempe denne bakterien gjennom strenge kontrollrutiner og testing for å sikre trygg mat. Eurofins tilbyr en rekke tjenester relatert til Listeria-kontroll.

Kontakt