Mineraloljer er en gruppe hydrokarboner som enten er kjeder(MOSH, Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) eller aromatiske hydrokarboner(MOAH, Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons). Det finnes veldig mange isomere former av MOSH og MOAH omfatter et bredt spekter av kjemiske forbindelser utvunnet hovedsakelig fra petroleumsdestillasjon og raffinering.

Mineraloljer i næringsmidler har i de senere årene fått økt fokus og nye regelverk har kommet.

Risikoprodukter

MOSH og MOAH kan komme inn i næringskjede gjennom flere veier som for eksempel miljøforurensning, bruk av smøremidler til maskiner, slippmidler, prosesshjelpemidler, mat- eller fôrtilsetninger, migrasjon fra emballasje som kommer i kontakt med matvarer etc. Matsvindel der matolje har blitt byttet ut med mineralolje har også forekommet.  

Forbindelsene har blitt funnet i en rekke matvarer, og en ser at enkelte produkter vanligvis inneholder høyere nivåer av MOSH enn MOAH.

Helsefare

EFSA har vurdert potensielle helseeffekter av disse forbindelsene. På grunn av at MOSH og MOAH inneholder ekstremt mange forbindelser kan EFSA ikke vurdere enkeltkomponenter for toksiske effekter og velger derfor å vurdere toksistet på generelt grunnlag ut i fra molekylenes struktur og skjelett.

MOAH kan ha gentoksiske effekekter og kan være kreftfremkallende.  MOSH er kjent for å samle seg i leveren og lymfesystemet, men toksisiteten er vanskelig å vurdere.

Analyse av MOSH og MOAH

Analyse av MOSH og MOAH er ganske komplisert og delt inn i to trinn. Først så analyserer man for hydrokarbonmønstre for deretter å verifisere at det er faktiske forbindelser. Imidlertid utvikles det nå nye metoder som forenkler analysene.

Mer informasjon om MOSH og MOAH

Les mer på Eurofins Scientifics hjemmeside til eller se brosjyre for detaljer.